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Die Rezepte



Canard laqué au Melfor Original

Canard laqué au Melfor Original

Ingrédients

  • - 2 magrets de canard de 350 g chacun
  • Préparation pour mariner et badigeonner les magrets :
  • - 2O g de fécule ou de crème de riz Bloch
  • - 2O g d’eau
  • - 25 g de miel
  • - 2 cuillères à café de sauce soja (14 g)
  • - 2 cuillères à café de MELFOR Original (14 g)
  • - 1 cuillère à café de 5 épices
  • - 2 gousses d’ail
  • - Sel
425 min20 à 25 min
Budget :
Calories :
Difficulté :
  • Épluchez et écrasez l’ail, réservez.
  • Mélangez la fécule ou la crème de riz avec l’eau froide, ajoutez la sauce soja, le Melfor, le sel (très peu), l’ail, les 5 épices et le miel, bien mélanger tous ces ingrédients.
  • Placez les magrets dans un plat à four adapté à leur taille et badigeonnez-les avec la préparation, sur toutes les faces.
  • Couvrez avec un film transparent et mettez le plat au frigo pendant 1 heure minimum, plus si possible (le parfum de vos magrets dépendra du temps de pause).
  • Une fois le temps de pause terminé, préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
  • Enlevez le film étirable et placez votre plat au four. Badigeonnez encore une fois les magrets de tous les cotés et mettez-les aufour pendant 20 à 25 minutes maximum, pour garder le moelleux.
  • Découpez les magrets en tranches, saupoudrez de ciboulette fraiche ciselée et servez aussitôt.
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