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Mélange de légumes

Canard laqué & Melfor l'Original

Canard laqué & Melfor l'Original
Personnes4 pers.
Préparation25 min.
Cuisson20 à 25 min.
Budget :
Calories :
Difficulté :

Ingrédients

  • 2 magrets de canard de 350 g chacun
  • Préparation pour mariner et badigeonner les magrets :
  • 20 g de fécule ou de crème de riz Bloch
  • 20 g d'eau
  • 25 g de miel
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 2 cuillères à café de MELFOR l'Original
  • 1 cuillère à café de 5 épices
  • 2 gousses d'ail
  • sel

Préparation

  • Épluchez et écrasez l'ail, réservez.
  • Mélangez la fécule ou la crème de riz avec l'eau froide, ajoutez la sauce soja, le MELFOR, le sel (très peu), l'ail, les 5 épices et le miel, bien mélanger tous ces ingrédients.
  • Placez les magrets dans un plat à four adapté à leur taille et badigeonnez-les avec la préparation, sur toutes les faces.
  • Couvrez avec un film transparent et mettez le plat au frigo pendant 1 heure minimum, plus si possible (le parfum de vos magrets dépendra du temps de pause).
  • Une fois le temps de pause terminé, préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
  • Enlevez le film étirable et placez votre plat au four. Badigeonnez encore une fois les magrets de tous les cotés et mettez-les au four pendant 20 à 25 minutes maximum, pour garder le moelleux.
  • Découpez les magrets en tranches, saupoudrez de ciboulette fraiche ciselée et servez aussitôt.