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Mélange de légumes

Volaille caramélisée au Melfor l'Original

Volaille caramélisée au Melfor l'Original
Personnes4 pers.
Préparation15 min.
Cuisson20 min.
Budget :
Calories :
Difficulté :

Ingrédients

  • 4 escalopes de volaille
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de MELFOR l'Original
  • 20 cl de fond de veau
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • sel, piment d'Espelette

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
  • Dans une casserole faire bouillir le miel, la sauce soja et le MELFOR, puis réservez.
  • Assaisonner de sel et de piment les escalopes.
  • Faire bien colorer les escalopes de volaille sur chaque face à la poêle environ deux minutes, rajouter le mélange miel soja vinaigre et laisser réduire, dès que les escalopes commencent à caraméliser, les débarrasser dans un plat (attention à ne pas faire brûler le caramel).
  • Rajouter le fond brun dans la poêle de cuisson et faire réduire 2 à 3 minutes, rectifier l'assaisonnement, votre sauce et prête.
  • Terminer la cuisson des escalopes 5 minutes au four.
  • Avant de servir, parsemer les escalopes de graines de sésame.