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Volaille caramélisée au Melfor l'Original
4 pers.
15 min.
20 min.Budget :
Calories :
Difficulté :
Ingrédients
- 4 escalopes de volaille
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de MELFOR l'Original
- 20 cl de fond de veau
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- sel, piment d'Espelette
Préparation
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
- Dans une casserole faire bouillir le miel, la sauce soja et le MELFOR, puis réservez.
- Assaisonner de sel et de piment les escalopes.
- Faire bien colorer les escalopes de volaille sur chaque face à la poêle environ deux minutes, rajouter le mélange miel soja vinaigre et laisser réduire, dès que les escalopes commencent à caraméliser, les débarrasser dans un plat (attention à ne pas faire brûler le caramel).
- Rajouter le fond brun dans la poêle de cuisson et faire réduire 2 à 3 minutes, rectifier l'assaisonnement, votre sauce et prête.
- Terminer la cuisson des escalopes 5 minutes au four.
- Avant de servir, parsemer les escalopes de graines de sésame.